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糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做

matianqi 美味饮食 2020-04-16 21:04:20 0

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  姜切末,排骨洗净沥干水分,碗中放醋和白糖调糖醋汁,排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟,锅内倒油,油温烧至6成热,放排骨油炸3分钟捞出,油温烧至7成热,再次放排骨复炸1分钟,捞出,油温烧至7成热,放姜末和糖醋汁,将白糖炒化,放水淀粉收汁,放排骨炒匀即可。



  糖醋排骨怎么做

  食材:

  排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50克,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺

  糖醋排骨的做法

  1.姜1块切成姜末,排骨清洗干净沥干水分。

  2.碗中放入醋30g和白糖45g,调糖醋汁。

  3.排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  4.锅内倒适量油,油温烧至6成热,放入排骨,油炸3分钟捞出。

  5.油温烧至7成热,再次放入排骨,复炸1分钟,捞出待用。

  6.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒均匀,出锅即可。



  小贴士:

  糖醋汁的比例,可以根据自己的口味进行调制。

  排骨一定要复炸一次,这样做出来的排骨更好吃。
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