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为什么盖上锅盖煮可以煮出颜色碧绿的绿豆汤 下列哪个操作是正确的

网友投稿 妇科 2021-07-01 22:26:50

  原标题:为什么盖上锅盖煮可以煮出颜色碧绿的绿豆汤 下列哪个操作是正确的

  想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?这个问题可以让大家清晰的了解颜色碧绿的绿豆汤是如何煮出来的,下面小编为大家带来这个问题的正确答案和相关资讯,感兴趣的朋友们赶紧来看看吧。

  想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?

  A、盖上锅盖煮

  B、用铁锅煮

  正确答案:盖上锅盖煮

  答案解析:

  由于多酚容易氧化,因此煮绿豆汤时应当盖上锅盖,减少绿豆汤与空气接触的机会。煮绿豆汤的水最好用纯净水,或是在自来水中加点白醋,这样可以避免绿豆汤放置久了变色。

  怎么正确煮绿豆汤?

  时间不能煮太久

  绿豆汤要想达到好的清热效果,建议不要久煮。水的比例控制好

  绿豆与水的比例最好为1:10,煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿,而且清热效果 。

  绿豆继续煮

  取出绿豆汤后,豆粒可再加沸水继续煮烂食用。若是想达到解毒的效果,则需要长时间的熬煮,因为绿豆的解毒之功在内,所以要把绿豆煮烂。此时虽然消暑效果较差,但清热解毒作用更强。至于所说的止渴消暑,主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质,以此来达到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质,与补充含盐分的饮料是同样的道理。

  以上就是关于颜色碧绿的绿豆汤的答案,之后小编还会陆续更新蚂蚁庄园每日一题的其他攻略。


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