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蒸面条的做法(河南蒸面条的正确做法)

网友投稿 美食 2021-06-28 22:13:05

蒸面条的做法(河南蒸面条的正确做法)
蒸面条是河南的一道经典面食,也是百姓日常生活中不可或缺的美食,几乎家家户户都会做,那么蒸面条怎样做才最好吃呢?
今天大厨就给大家分享一个正确的做法,面条筋道鲜香,百吃不腻,喜欢的可以在家试一下。
下面请看我们的操作:
1.首先看一下我们所需要的食材:细面条,猪肉,黄豆芽,豆角,葱姜。



2.锅中添入清水,放上篦子,摊上蒸笼布。



3.我们把网面条放入盆中,加入一点熟油,然后把面条拌匀,这样可以防止面条蒸的时候粘连。



4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中,盖上盖子,上气以后蒸10分钟。



5.在蒸面条的这个时间,我们处理一下配菜,长豆角一把洗净后切成段,放入盆中。



6.大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。



7.准备猪五花肉一块,切成网薄片,切好以后,放入盆中。



8.时间到了关火,我们把面条焖一下,下面开始炒菜。



9.炒锅烧热,添入一勺食用油,先滑一下锅,这样可以避免炒肉的时候粘锅。



10.油热以后倒出,再添入少许凉油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分钟,炒出里面的肥油。



11.放入葱姜,再放入几个红干椒,一粒八角炒香,炒出香味以后,加入一点料酒去腥,再次翻炒几下。



12.倒入黄豆芽和长豆角,翻炒均匀。



13.下面开始调味,加入食盐,十三香,生抽,老抽几滴上底色,最后加一点白糖提鲜。



14.翻炒均匀以后加入适量的清水,把汤汁煮沸。



15.把菜炒好以后,我们关火,这个时间大概要三到五分钟。



16.接下来我们把面条拌一下,把面条在菜汤里面充分拌匀,这样蒸出来更加有味道。



17.拌匀以后放入蒸锅中,然后一层面条上面铺一层菜肴,全部铺好以后,盖上锅盖,再大火蒸10分钟,就差不多了。



18.时间到了我们关火再焖一分钟,然后我们把面条盛到锅里面,最后浇上一点芝麻油,就可以开吃了网。



19.好了,这道地道的河南蒸面条就做好了,看起来是不是很简单,喜欢吃面食的朋友,有空就试试吧。


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